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Ingrédients
:
- 450 gr de filet de boeuf
- 2 gousses d'aïl
- 6 feuilles de coriandre fraiche
- 1/4 de tasse de sucre
- 2 c. à café de sauce
de soja
- 2 c. à café de jus
de citron vert
- Sel, poivre du moulin
- 2 petits oignons émincés
- 6 piments rouges
- 2 c. à soupe d'huile
- Feuilles de laitue
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Préparation
(4-6 couverts) :
Cuire le bœuf selon le goùt,
saignant ou bleu, et le couper en
fines lamelles.
Broyer finement ensemble l'ail, 2
feuilles de coriandre, le sucre, la
sauce soja, le jus de citron, le sel
et le poivre. Chauffer l'huile dans
une saucière et faire frire
la pâte 3-4 mn.
Ajouter le bœuf et continuer
la cuisson une minute.
Réserver hors du feu.
Servir sur un plat.
Répartir le piment et décorer
avec la coriandre restante. |
