Préparation :

• Mettre les farines de riz et de maïs dans un bol.
• Ajouter un peu d’eau et bien mélanger en pâte lisse.
• Mettre le taro écrasé et pétrir l’ensemble.
• Rouler en petites boulettes et réserver.
• Dissoudre le sucre de palme et le sel dans le lait de coco à la chaleur, sans cesser de remuer.
• Porter à ébullition et ajouter les boulettes de taro.
• Sortir du feu lorsqu’elles sont cuites.
• Servir chaud. (4 à 6 personnes)