Préparation (4-6 couverts) :

• Cuire le bœuf selon le goùt, saignant ou bleu, et le couper en fines lamelles.
• Broyer finement ensemble l’ail, 2 feuilles de coriandre, le sucre, la sauce soja, le jus de citron, le sel et le poivre.
• Chauffer l’huile dans une saucière et faire frire la pâte 3-4 mn.
• Ajouter le bœuf et continuer la cuisson une minute.
• Réserver hors du feu.
• Servir sur un plat.
• Répartir le piment et décorer avec la coriandre restante.